https://www.usfulozone.com/observation-on-the-effects-of-different-washing-metods-on-cucumber-plauktu laiku-life-and-id40301766.html

Novērošana par dažādu mazgāšanas metožu ietekmi uz gurķu glabāšanas laiku un kvalitāti

Ikdienas dzīvē daudziem cilvēkiem patīk ēst gurķus neapstrādātus. Tomēr, ņemot vērā bažas par mazgāšanas un pesticīdu atlieku grūtībām, ir nepieciešama gurķu pīlings. Mizā ir šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, ieskaitot K vitamīnu, A vitamīnu un kāliju. Turklāt tas nodrošina antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt ķermeni no oksidatīvā stresa. Ja to rūpīgi mazgā un ēd neapstrādātu, tas ir ne tikai vienkāršs, bet arī saglabā oriģinālās barības vielas.

Pārbaudīsim gurķu mizu.

① vienreizēja gurķis

②Cucumber mazgāts ar krāna ūdeni

③Gurķis, kas mazgāts ar elektrolītisko ozona ūdeni

Tas ir interesants novērojums par dažādu mazgāšanas metožu ietekmi uz gurķu glabāšanas laiku un kvalitāti. Šķiet, ka elektrolītiskā ozona ūdens izmantošana ir pagarinājusi glabāšanas laiku un saglabājusi mitrumu labāk nekā citas metodes. Sadalīsim iespējamos iemeslus un sekas:

Potenciālie pagarināta glabāšanas laika un mitruma aiztures iemesli

Ozona pretmikrobu īpašības: Ozons ir spēcīgs oksidējošs līdzeklis un var efektīvi iznīcināt baktērijas, sēnītes un citus mikroorganismus uz produkcijas virsmas. Samazinot mikrobu slodzi, apstrāde ar ozonu var palēnināt sabojāšanos un pagarināt gurķu glabāšanas laiku.

Oksidatīvā stresa samazināšana: Ārstēšana ar ozonu varētu palīdzēt saglabāt gurķu mizas un miesas strukturālo integritāti, samazinot oksidatīvo stresu un degradāciju laika gaitā.

Mitruma saglabāšana: Elektrolītiskā ozona ūdens izmantošana var palīdzēt saglabāt gurķu dabisko mitruma saturu, neļaujot tiem izžūt un sarauties.

Ietekme un apsvērumi

• Uzlabots pārtikas nekaitīgums: Efektīvi samazinot mikrobu piesārņojumu, gurķu mazgāšana ar elektrolītisko ozona ūdeni var uzlabot pārtikas nekaitīgumu neapstrādātam patēriņam.

• Pārtikas atkritumu samazināšana: Gurgu glabāšanas laika pagarināšana var palīdzēt samazināt pārtikas atkritumus, jo tie ilgāku laiku paliek svaigi.

• Barības vielu saglabāšana: Tā kā mitrums un, iespējams, barības vielu saturs ir labāk saglabāts, šī metode var palīdzēt saglabāt gurķu uzturvērtības kvalitāti.

Secinājums

Elektrolītiskā ozona ūdens izmantošana, šķiet, ir labāka gurķu mazgāšanas metode ne tikai ar tā potenciālu pagarināt glabāšanas laiku, bet arī produkcijas svaiguma un mitruma saglabāšanai. Tas padara to par vērtīgu iespēju gan mājsaimniecībām, gan komerciālām operācijām, kas vēlas saglabāt svaigu produktu kvalitāti un drošību.